红烧肉

作者： away-喵

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 5片
• 葱 3段

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，切好的肉凉水下锅加料酒煮开后捞出，用清水冲干净肉上的血沫。

步骤 2

起锅凉油放入冰糖，慢慢融化炒至出糖色冒小泡，放入葱段和姜片，然后放入肉炒至肉军均匀的裹上糖色。

步骤 3

继续翻炒两分钟，锅里加入开水，根据肉的颜色放入一点生抽，老抽，之后转小火慢炖半小时。

步骤 4

放入适量的盐，（喜欢吃鹌鹑蛋，土豆的这时放入提前准备好的鹌鹑蛋），不喜欢吃的可以什么都不放，再继续炖20分钟，最后大火收汁。

菜谱创建时间：2019-02-17 20:00:28