不知不觉吃掉很多蔬菜的烤意面

作者： AshleyCheng

与其他孩子一样，我家的小妞儿也是不爱吃蔬菜的。我觉得白焯的青菜原汁原味，好吃又健康，可她多吃几口都困难，没办法，只好另辟蹊径，做成青菜蛋花汤或是放在汤面里，这些她还能接受。当妈妈的真是不简单是不？三十六计都要会使。不过这种心态有时会催生出黑暗料理。记得有次将青菜打成菜汁，然后煮熟，结果别说小妞儿了，连我也吃不下。从此这个做法在我们家彻底消失😜。 今天这个菜谱我是打上了彩色蔬菜的主意，像彩椒这些做成汤并不怎么好吃，而且还有股辣椒特有的味儿。倒是经过烤制后，外脆内软，配上意面和番茄酱，口感很丰富。小妞儿吃得很开心，不但吃掉了所有的蔬菜，还建议我下次多放点。哈哈，又一计得逞。而且烤好后的意面赏心悦目，连着烤盘端到阳台上，如果这时恰好有阳光，恰好有微风，阳台的花草也长势正好，倒真是颇有几分郊游度假的氛围。就当在石屎森林里给自己放个假吧😀。 以下菜谱的量为一人份的，1小勺=5mL，1大勺=15mL。另外，这个菜谱的做法可以很灵活的，具体见后面的小帖示。

用料

• 意面 60~80克
• 彩椒 50克
• 洋葱 30克
• 橄榄油 1小勺
• 水 500mL左右
• 盐 1/4小勺
• 以下为番茄酱用料：
• 番茄 600克
• 大蒜 4瓣
• 洋葱 100克
• 黄油 20克
• 黑胡椒粉 1小勺
• 干罗勒叶 1.5小勺
• 糖 1大勺
• 盐 6克

不知不觉吃掉很多蔬菜的烤意面的做法步骤

步骤 1

先制作番茄酱。我是按照君之的批萨酱的方子来做的，不过没有牛至叶，就全部换成了罗勒叶。另外，黄油也只用了20克。具体做法参见http://www.xiachufang.com/recipe/21643/。这个酱可以一次多做些，放在冰箱里保存一个星期没有问题的。

步骤 2

将彩椒和洋葱切成小碎丁备用。这步忘记拍照了😂。

步骤 3

煮锅加入500mL左右的水。水开后，加入盐，放入意面，按说明书要求时间煮熟，如果后续烤制，则可少煮2分钟。

步骤 4

煮好的意面捞出，放入碗中，拌上橄榄油。烤盘中先铺上一部分洋葱，然后将意面平铺到烤盘中，将步骤1的约1/4量的番茄酱铺到意面上，然后再放上彩椒和剩下的洋葱。放入烤箱中层，160度烤20分钟。

步骤 5

烤好后的意面拌匀，配上青菜蛋花汤就是完美的一餐啦！

不知不觉吃掉很多蔬菜的烤意面的小贴士

1）烤制的蔬菜的量可以自己调整的，喜欢可以多加一些； 2）烤制的蔬菜除彩椒洋葱外，也可以换成其他的，比如香菇、小番茄等等； 3）意面也可以不用烤制，煮熟后拌上番茄酱和烤好的蔬菜也是可以的； 4）意面可以换成普通的挂面，不过烤制的调料也要换一下，将番茄酱改成黑胡椒和盐即可。

菜谱创建时间：2019-02-17 19:27:44