墨西哥风香辣牛肉与煎蛋三层烙饼

作者： Clau爱吃早餐

原方：@wikicookjoyce 的 稍重口味的墨西哥菜，特别适合brunch或者宿醉后的早餐，这个真的是好吃又不难做了，我弄了两层，如果两、三人份可以做三层，方便分享。

用料

• 牛肉糜 150-200克
• 卷饼 2张
• 鸡蛋 2个
• cheddar cheese 车打芝士 适量
• 墨西哥风味调料 适量包
• 香葱 1小根
• 辣味番茄意面酱 1小碗

墨西哥风香辣牛肉与煎蛋三层烙饼的做法步骤

步骤 1

牛肉糜加墨西哥chili调味粉（超市进口区有卖）、洋葱炒香，我还自己加了1/3罐辣椒番茄罐头，盖盖子闷3分钟。炒好的牛肉糜超级香！空口就能吃很多了，因为加了番茄罐头微微带酸味，也不会腻。

步骤 2

锅里先放一张墨西哥饼，撒一层cheddar cheese，放超好的牛肉糜，再撒一点芝士，盖另一张饼上去。

步骤 3

煎个鸡蛋，盖上去，撒葱，我又磨了一点 old Amsterdam cheese，最后淋一点tabasco辣酱。 脆脆的饼皮，牛肉糜与融化的芝士，流动的蛋黄，感受一下 。

墨西哥风香辣牛肉与煎蛋三层烙饼的小贴士

牛肉糜我们是自己挑了好的牛肉再让人绞成肉糜的，品质更放心些～

菜谱创建时间：2019-02-17 13:59:33