手残简易版奥利奥可可蛋糕

作者： May麻

材料简单，做法简单，少糖

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 65（其中打发蛋白50，打发淡奶油15）
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 18克（其中蛋糕体里14，打发奶油里4）
• 淡奶油 200克
• 橄榄油 36勺
• 奥利奥碎 若干

手残简易版奥利奥可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄3个，无油无水的盆里，放橄榄油和牛奶，搅拌均匀后，筛入低筋面粉，放可可粉，搅拌均匀，搅完有点干，下次可以稍加多一点牛奶

步骤 2

打发蛋白，分三次放入砂糖，先低速打出鱼泡状放入三分之一砂糖，再中速打发到浓稠放入三分之一砂糖，再中速打发到有纹路后加入三分之一砂糖，最后低速打发到有直角状态，蛋白打发完毕

步骤 3

先拿出三分之一的打发蛋白，放到蛋黄盆里翻拌均匀，接着全部放到蛋白盆里搅拌均匀

步骤 4

放入模具里，使劲摔两下，目的是震出气泡

步骤 5

放入烤箱，我家烤箱温度较高，所以我开始是120度35分钟，用牙签插了一下，觉得里面还有点湿，所以又烤了90度10分钟

步骤 6

一个可可的戚风蛋糕就妥妥完成了，拿出来，再摔两次，然后倒扣，等了大概半个小时吧，凉了一些了，横着切成三片

步骤 7

等着蛋糕变凉的过程中，可以打发奶油，淡奶油和糖混合，同时加了点可可粉，打发到提起不滴落的情况下

步骤 8

然后就可以摸面装饰了，家里也没有什么工具，本来想用裱花袋弄一下的，但是老爸要用厨房，我就随便摸了摸奶油，同时撒了一些奥利奥饼干碎

步骤 9

卖相不好，但是很好吃哦

步骤 10

切开看看

步骤 11

放倒

步骤 12

完成，好吃不腻

手残简易版奥利奥可可蛋糕的小贴士

六寸大小

菜谱创建时间：2019-02-16 22:33:58