芥菜咸蛋花汤

作者： 猫小厨er

从妈妈那里学来的10分钟快手美味～两人份量

用料

• 咸鸭蛋 1个
• 芥菜 300g
• 姜片 3～5片
• 瘦肉 200克
• 水 1升
• 花生油 适量

芥菜咸蛋花汤的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，提前用生抽、少量白糖腌制2小时。将咸蛋的蛋白和蛋黄分离。芥菜洗净切块。

步骤 2

将清水煮开后，放入姜片、肉片、咸蛋黄。5分钟后放入芥菜，倒入少量花生油。3分钟后将咸蛋白倒入，边搅拌。立刻关火。

步骤 3

搞定！

芥菜咸蛋花汤的小贴士

因为咸蛋不用再加盐了。 及时关火，利用余温煮出来的咸蛋白嫩嫩的。 我喜欢吃整个咸蛋黄，你也可以把它弄碎。 芥菜可以替换成冬瓜，试过上海青味道也很不错！

菜谱创建时间：2019-02-16 20:41:28