白萝卜汤（汤奶白的方法）

作者： 瑞128

我冬天很喜欢做这款汤，香甜可口

用料

• 白萝卜 1根
• 生姜 1个切片
• 筒骨 1根

白萝卜汤（汤奶白的方法）的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮对半后切块，厚度1厘米左右，太薄了不耐煲。姜切十片左右，这道汤我喜欢吃辣一点，所以放姜片多一点。筒骨焯水后洗干净沾在上面的浮沫。

步骤 2

热锅，放少量油，放盐（盐量按平时煲这么多料的汤要放的盐），油热后将萝卜筒骨姜片一起放入锅内大火翻炒一分钟左右放入热水，起锅移至泥煲。

步骤 3

泥煲盖上盖子大火烧开，揭开锅盖开始看到汤已经变奶白色了就转小火焖炖一下，炖到萝卜有透明的那种感觉就可以关火开喝了

步骤 4

这个汤出炉后不要再盖盖子了，因为泥煲保持高温，盖着盖子萝卜很快就会被焖烂就没有清甜的味道了

白萝卜汤（汤奶白的方法）的小贴士

这道汤需先炒后炖是因为这样汤才会奶白奶白的，萝卜炖到透明即可是因为再炖就没有清甜的味道了。很简单的一道汤，却也要用心熬。总有人说明明我放的料跟你的一样，为什么就不是你做的那个味，其实多做几次就好了，我也是从小被练到大的😂

菜谱创建时间：2019-02-16 19:06:12