红糖酒酿圆子

作者： 金毛狗子啊雅

快到元宵啦，想起之前在重庆吃过酒酿红糖圆子，就自己做一碗大概是这样的味道嘻嘻

用料

• 酒酿 四勺
• 红糖 适量
• 水 一奶锅
• 枸杞 一把

红糖酒酿圆子的做法步骤

步骤 1

让我们先搓一点小圆子，超市买的糯米粉就可以，没有要求搓多少，看肚子吧

步骤 2

这个是我沾了一点可可粉，就会有大理石的纹路，同样大家可以换紫薯粉之类有颜色的粉

步骤 3

水开煮圆子，浮起来就基本熟了。我不喜欢枸杞的味道所以和圆子一起放进去，煮久一点。红糖用的四川那种老红糖，味道好，超市的红糖味道不喜欢，做出来会大相径庭，汤底彻底做好，关火后加四勺酒酿（我看有厨友的菜谱写温度太高酒酿香气会挥发）我们这叫醪糟，依个人口味加，没有准确的多少

步骤 4

哈哈大理石圆子很漂亮

红糖酒酿圆子的小贴士

有很多厨友有放鸡蛋，我怕味道冲突所以没有加。圆子可以不用搓这么小，有一点费事哈哈

菜谱创建时间：2019-02-16 18:04:22