香葱酥油饼

作者： 清静小厨

用香葱炸过的葱油做成油酥饼，超级香😄 一次多做点放冰箱冷冻保存，早餐时，无需解冻直接下锅煎至两面金黄即可食用。绝对是快手早餐😄

用料

• 面粉 200克
• 开水 约86克
• 冷水 约34克
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 酥油部分
• 油 30克
• 面粉 30克

香葱酥油饼的做法步骤

步骤 1

先用开水烫面，一边加一边搅成絮状。再加冷水，揉成柔软光滑的面团，盖保鲜膜醒面1小时。

步骤 2

油里放入适量葱白，热油。

步骤 3

待葱白炸成金黄色关火，过滤出葱油。

步骤 4

葱油中加入面粉搅拌均匀。

步骤 5

制成酥油备用。

步骤 6

醒好的面团按自己需要分剂子。案板和擀面杖上抹足够的油防粘。

步骤 7

擀成薄片。

步骤 8

抹上足够量的油酥，均匀撒上葱花和盐。

步骤 9

像折扇子一样，从一边折向另一边。

步骤 10

从一头卷起，盘成圈，尾端置于底部。依次做好所有剂子。

步骤 11

取一个剂子按扁，擀成自己需要的大小。

步骤 12

做完后，暂时不吃的饼，依次用油纸隔开，装密封袋冷冻保存即可。

步骤 13

吃时，无需解冻，小火煎制两面金黄即可。

步骤 14

香葱酥油饼😋

菜谱创建时间：2019-02-16 15:01:18