手冲咖啡（摩卡壶版）

作者： 鸢朝以南

前段时间去欧洲旅游的时候买了一个摩卡壶，还买了好几袋咖啡粉☕️ 周末的下午茶，和咖啡最配啦✌🏻

用料

• 咖啡粉 15克
• 纯净水 115克

手冲咖啡（摩卡壶版）的做法步骤

步骤 1

摩卡壶。 *我买的这个一次最多可以冲泡3杯意式浓缩咖啡。

步骤 2

摩卡壶扭开分为三个部分。 * 左边是装水的，中间是装咖啡粉的，右边是最后装蒸馏后的咖啡液。

步骤 3

再最底层加入饮用纯净水。 *注意不要超过安全阀！

步骤 4

放上滤网，舀入咖啡粉，用勺背将咖啡粉按压平整。

步骤 5

盖上一张滤纸。 *没有的可以省略这一步，但建议盖一张，否则咖啡粉会喷到咖啡壶里，而且最后不好清洗。 *我是用一般咖啡滤纸剪的，一张咖啡滤纸可以剪4片。

步骤 6

重新将咖啡壶组装好，放到燃气炉上，最小火加热。 *一定要时刻注意，不要干烧摩卡壶。水沸腾后萃取的很快的。

步骤 7

加热完成后，就在上层得到了意式浓缩咖啡液。

步骤 8

将意式浓缩咖啡液倒入咖啡杯。 *意式浓缩咖啡其实很小一杯，我是后面还要加牛奶，所以用了一个大的咖啡杯。

步骤 9

根据喜好加入适量方糖、牛奶。

步骤 10

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手冲咖啡（摩卡壶版）的小贴士

1⃣️一般咖啡粉我会冲泡两次。第一次味道很浓，确实要分成三份使用；但第二次味道特别淡，基本就是放了很多水的美式的味道😂 2⃣️摩卡壶清洗不要用洗涤剂，直接用热水冲洗干净，然后擦干就可以了。 3⃣️使用过后的咖啡粉用来种花非常好，家里有养花的话可以收集起来。

菜谱创建时间：2019-02-16 15:00:40