经典奶油奶酪蛋糕（非烤箱版）

作者： tanmia

2-3人份

用料

• 吉利丁粉 4g
• 水 50ml
• 燕麦饼干 50g
• 黄油 30g
• 柠檬汁 1-2汤匙
• 香草精 3滴
• 原味酸奶 100g
• 奶油奶酪 175g
• 糖 20g
• 果酱 若干

经典奶油奶酪蛋糕（非烤箱版）的做法步骤

步骤 1

用水浸泡溶解吉利丁粉。

步骤 2

将燕麦饼干压碎。

步骤 3

用中低温将黄油融化，倒入盛有饼干碎的大碗中，搅拌均匀。

步骤 4

将混合物铺在烤模底部，压实。

步骤 5

柠檬汁、香草精、酸奶和奶油奶酪搅拌至顺滑状态。

步骤 6

将溶解吉利丁粉的小碗在隔水加热下搅拌，加入糖，搅拌至完全溶解。温度不宜过高。将其迅速加入奶油奶酪混合物中搅拌均匀。

步骤 7

将混合物倒入烤模，并在工作台上轻轻敲击排出起泡，然后放入冰箱冷藏约3小时。

步骤 8

用力将冷藏后的蛋糕沿烤模内侧转一圈，将蛋糕取出，放入盘中。

步骤 9

将果酱洒在蛋糕上，可用新鲜水果点缀。完工！

菜谱创建时间：2019-02-16 13:03:41