鸭子用水泡两个小时去血水
切块备用
冷水中加入鸭块花椒、料酒煮开捞出备用
生姜洗净切片
锅中坐油加入生姜大蒜爆香
加入鸭翻炒
1、香料用开水泡半小时 2、炒香的鸭子加入老抽、生抽、鸡精、冰糖上色 3、加入泡好的香料
再加入辣椒翻炒大概2分钟
倒入高压锅炖40分钟
捞出加入香菜芝麻完成
成品1
这个方式做姜辣鸭,比较方便也家常,味道很不错冬天在家一家人可以吃的大汗淋淋呵呵,我有写的不清楚的地方大家可以留言