图图的简易香辣啤酒鸭

作者： 带图图

话说，啤酒鸭啤酒鸭，就是啤酒和鸭？ 拥有冒险精神的我，斗胆买了啤酒和鸭，发挥一下我的厨能天赋

用料

• #食材 瓶
• 鸭子 半只
• #配料
• 八角 1个
• 花椒 8粒
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 香叶 1片
• 大葱 1段
• 小米椒 3只
• 豆瓣酱 1勺
• #调料
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 啤酒 1000ml

图图的简易香辣啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉切块，冷水下锅，加入姜片料酒焯水，捞出洗净

步骤 2

热油，配料下锅煸炒，炒出香味，加入鸭子，生抽，老抽上色

步骤 3

汤汁略干，倒入啤酒，淹没鸭子，加入糖一勺（可选） 大火烧开转小火40分钟到一个小时，收汁

步骤 4

出锅，撒上香菜，完成

图图的简易香辣啤酒鸭的小贴士

基本上无需加盐，生抽老抽，豆瓣酱都有盐味，可以最后尝一下味道调试

菜谱创建时间：2019-02-16 12:25:33