黑芝麻糊

作者： 夏雪月

小时候的浓香记忆，每每到水街总要吃上一碗，不过最喜欢点鸳鸯糊，黑芝麻与花生的结合碰撞出的火花永远保存！

用料

• 黑芝麻 80克
• 糯米 50克
• 冰糖 20克
• 水 500-600克

黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡过夜的糯米。

步骤 2

150度10分钟烤熟的黑芝麻。

步骤 3

除冰糖外的所有材料放入主锅，以25分钟/V/速度1烹煮（上层蒸锅蒸食物），如单煮则20分钟/100度/小勺即可。烹煮完毕后加入冰糖以2分钟/速度10打磨后享用。

黑芝麻糊的小贴士

1.芝麻也可炒熟，但需自己把握好温度和时间，糊了的芝麻有苦味，需掌握好芝麻的熟度。 2.水的量根据自己的喜好决定，我放600克是因为上层放蒸锅蒸食物。 3.至于放冷水还是热水请按自己喜好操作，冷水加5分钟即可，因为加热过程前几分钟是达不到所需温度的。 题外话：因朋友给的芝麻有混入白芝麻，所以我用的有些许白芝麻，请大家根据自己喜好选择。

菜谱创建时间：2019-02-16 08:54:54