经典提拉米苏（容器式）

作者： tanmia

无吉利丁版本，3-4人份。

用料

• 马斯卡彭芝士 250g
• 淡奶油 100ml
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 40克
• 手指饼 120g
• 意式浓缩咖啡 70ml
• 朗姆酒 10cc
• 可可粉 适量

经典提拉米苏（容器式）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开。蛋黄加入20g白糖，隔水加热至80℃，打发至浓稠变白。

步骤 2

马斯卡彭芝士隔水软化，搅拌至顺滑，与冷却后的蛋黄混合均匀。

步骤 3

奶油打发至九成，与混合物混合。

步骤 4

蛋白打发至六成，与混合物混合。

步骤 5

咖啡与酒混合，冷却。手指饼快速浸泡咖啡酒，紧密排在容器底部。

步骤 6

平铺一层混合物，厚度约等于手指饼。

步骤 7

继续铺一层手指饼和一层混合物。

步骤 8

放入冰箱冷藏3小时以上。

步骤 9

食用前撒上一层可可粉。尽情享用吧！

菜谱创建时间：2019-02-16 08:10:21