茄汁，大虾

作者： 烹饪在人心中

做一个美食背后的幕后者。学会去感受心里的美食味道。做美食，用心去感受食材的味道。 用心去做没到放心，可口卫生都美食……

用料

• 虾 18只
• 番茄酱 3勺
• 盐 2克
• 糖 5克
• 水 10克
• 料酒 2勺
• 淀粉水 适量
• 香菜 点缀

茄汁，大虾的做法步骤

步骤 1

虾去虾线，开背。用料酒，盐腌制去腥味。

步骤 2

腌制完。放入油锅炸至15秒钟，捞出。

步骤 3

洗锅，加入清水烧开。放番茄汁，调颜色，加入红醋，糖，盐在广东糖比盐多。

步骤 4

把做好的虾放入茄子当中。煮30秒让它入味。

步骤 5

装出来，摆盘点缀。味道即可。

茄汁，大虾的小贴士

味道不是很准确。还是要凭自己的感觉。在厨房注意安全，也注意厨房的卫生。虾线一定可去，可不去。虾一定要开背。 开了背城去虾线。

菜谱创建时间：2019-02-16 00:09:09