松下面包机（PT1001）戚风蛋糕

作者： 小又又又87

用面包机来试试做戚风

用料

• 土鸡蛋 3只（带壳称重约134克）
• 葵花籽油 20克
• 水 20克
• 美玫低筋粉 35克
• 白砂糖 48（蛋黄12克，蛋白打发36克）

松下面包机（PT1001）戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

我用的这个鸡蛋一个称重要43克

步骤 2

3个称重138克，如果你家普通鸡蛋一般2个就够了

步骤 3

全家福一张

步骤 4

第一步，先打散蛋黄，再加入12克白砂糖，搅拌均匀，再加入20克水，搅拌均匀，再加入20克油搅拌均匀，做好蛋黄糊的乳化工作

步骤 5

筛子筛入低筋粉

步骤 6

搅拌好蛋黄糊

步骤 7

打发蛋白，分三次加入白砂糖，直到打到蛋白纹路非常清晰

步骤 8

云朵状的蛋白

步骤 9

挑入三分之一的蛋白到蛋黄糊中

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

混合好的蛋糕糊

步骤 12

面包桶不要装上搅拌叶片，直接把蛋糕糊装上

步骤 13

蔬菜蛋糕功能，29菜单，先开起来面包桶等过5分钟放进去，相当于先预热再放进去烤

步骤 14

开烤了，中途有点不放心，打开来看了几次

步骤 15

出来是这样的，以为还行

步骤 16

松下面包桶的涂层真的是太好了，一点都不沾，导致戚风不能爬高，做出来矮矮滴

步骤 17

仔细一看这蛋糕，我就后悔了，再烤的时候不应该打开盖子看了又看，看一次，蛋糕遇冷回缩一点，你看吧，切好的蛋糕好几个褶子，就知道我开了几次盖子

步骤 18

上成品图，虽然不咋样，还是被我吃完了，味道是不错的，卖相不好看，下次再接再厉，做个其他蛋糕吧，总之比说明书上的蛋糕口感好

松下面包机（PT1001）戚风蛋糕的小贴士

松下面包机自带的蛋糕方子我做过，就是黄油多的吓人，想换换做下戚风蛋糕，真的做了才明白，为什么面包机不出戚风方子，实在是做不出来，戚风是需要爬高的，我们的面包桶的涂层是不沾的，戚风没办法爬高，自然是做不好的

菜谱创建时间：2019-02-15 15:43:41