奶油蘑菇培根意面

作者： 关于陈饱饱的饲养管理方法

每次去西餐厅都想点奶油蘑菇系列的菜，感觉奶油和蘑菇是绝配，就想着在家里能不能日常做。

用料

• 意大利面 一人份
• 培根 三片
• 蘑菇 两个
• 奶油 80克
• 蒜 一瓣
• 黑胡椒 适量
• 黄油 5克
• 盐 适量
• 鸡蛋黄 一个

奶油蘑菇培根意面的做法步骤

步骤 1

主要配料：意面，淡奶油，培根，蘑菇

步骤 2

锅中加水烧开

步骤 3

水开后加入一勺盐，然后再下意面，根据实际情况煮10-15分钟（不同品牌，不同型号的意面煮软时间不同，煮十分钟后可挑一根尝一下软硬） 煮意面时间比较长，等待的时间可以准备配料。

步骤 4

培根蘑菇蒜末等配料切成习惯的大小（我切的比较大）

步骤 5

锅加热，加入黄油化开

步骤 6

锅中加入蒜末炒香，然后下培根和蘑菇炒熟。

步骤 7

在锅中加入淡奶油，煮开煮浓稠（也可以用一半淡奶油一半牛奶，这样酱汁比较稀）

步骤 8

加入黑胡椒和一点点盐调味。

步骤 9

在锅里加一个蛋黄，然后迅速搅匀，不然容易结块成蛋花。

步骤 10

奶油酱加入蛋黄可以使酱汁更加浓郁，颜色也会偏黄。 然后将意面加入锅中搅拌均匀，出锅装盘即可。

步骤 11

我做的酱汁比较少，这样吃不会太腻。喜欢汁比较多的，可以增加奶油量，或者添加一部分牛奶，自己调控即可。

菜谱创建时间：2019-02-15 13:58:05