川味香辣蟹

作者： Ann-Dai

超级爱吃干香辣味，这款做法可以做蟹，虾，还有贝壳类的干锅。

用料

• 三眼蟹 5–6只看大小
• 大蒜 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 干辣椒 适量
• 花椒 一把
• 白糖 一小勺
• 料酒 半碗
• 姜 适量
• 盐 适量
• 蚝油 一小勺
• 老抽 一小勺
• 大蒜苗 两根切段
• 洋葱 适量

川味香辣蟹的做法步骤

步骤 1

准备工作；洗干净蟹，（个人喜欢只要身子和钳子，其他外壳蟹花都丢了）干辣椒，葱蒜苗切段，蒜姜切片。

步骤 2

热锅热油，花椒粒，干辣椒下锅炒香，继续放姜蒜片，少许盐。

步骤 3

倒入螃蟹，翻炒片刻，加入适量老抽，蚝油，豆瓣酱，料酒继续翻炒。加入少许白糖调味。

步骤 4

加入洋葱丝或者片，翻炒至蟹金黄色，加入蒜苗起锅。放点香菜，

川味香辣蟹的小贴士

1，海鲜含有嘌呤，不建議放啤酒，也不要配着啤酒喝。 2，材料中所有写适量的材料，都可以自己把握，希望味道重一点就都多放一些。 3，这款做法做蟹，虾，还有贝壳类的干锅都可以。

菜谱创建时间：2019-02-15 12:40:31