新手版迷你烤肠包

作者： 堃子c

这款面包简单易做，重点还好吃，配料随自己喜欢增加减少

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 50克（没有淡奶油可以换牛奶，黄油加10克）
• 糖 20克
• 酵母（鲜酵母） 3克（9克）
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 配料：
• 葱粒
• 沙拉酱
• 番茄酱
• 芝士碎
• 烤肠 18-20根

新手版迷你烤肠包的做法步骤

步骤 1

先液体，然后糖，再高粉。按面包机揉面20分钟，然后加入酵母揉五分钟左右加入盐和黄油，揉至面团光滑，大概四十分钟，液体尽量用冷藏的，这样面团不容易边揉边发酵

步骤 2

发酵到两倍大，手指沾点面粉，戳个小洞，不回缩就发酵成功了

步骤 3

整个面团拿出来拍打几下排气，然后平均分割 18-20份左右，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 4

用擀面杖上下擀开

步骤 5

把一头往下卷

步骤 6

然后搓成长条

步骤 7

把小烤肠围起来，黏紧收口

步骤 8

每一个面包胚都要预留一定的空间。因为二发的时候它会继续膨胀，烤的时候也会再大一点

步骤 9

用小的裱花袋分装一袋沙拉酱，一袋番茄酱，剪一个小口，这样拉线会好看一点

步骤 10

二发好的面团撒上芝士碎，和葱粒，补充一下，二发后接口会蹦开是正常的，重新再黏紧一点，烤的时候就不会松开了

步骤 11

沙拉酱和番茄酱拉丝

步骤 12

风炉165度烤18分钟，平炉175度20分钟

新手版迷你烤肠包的小贴士

喜欢肉松的可以撒点肉松也很好

菜谱创建时间：2019-02-14 21:48:39