小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕

作者： Eva小佳美食

爱吃蛋糕的小猪佩奇，有一个会做蛋糕的大厨妈妈，还有一个懂吃蛋糕的吃货爸爸。如果你也可以给孩子做一个佩奇蛋糕，他们一定无比开心，也会无比崇拜你，视你为全能妈妈！ 以小猪佩奇等卡通形象招揽生意的蛋糕店数不胜数，然而那些色彩艳丽的蛋糕在家长眼中却都是色素色素还是色素。还是自己在家做更安全，天然无色素的慕斯蛋糕并不难，学会了这款佩奇慕斯蛋糕，你也可以举一反三做出其他色调哦！

用料

• 饼底
• 消化饼干 80g
• 黄油 30g
• 慕斯糊
• 红色火龙果泥 120g
• 原味酸奶 150g
• 淡奶油 180g
• 细糖 20g
• 吉利丁片 10g
• 辅料
• 白巧克力 适量
• 黑巧克力 适量

小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所用的材料

步骤 2

佩奇慕斯蛋糕模具底部先包一层锡纸，放在托盘上，备用。

步骤 3

消化饼干捏开放入料理机。

步骤 4

消化饼干用料理机打碎。

步骤 5

黄油隔热水融化后加入饼干中混合均匀。

步骤 6

将饼干糊压入模具底部，用勺子压平后放冰箱冷藏备用。

步骤 7

吉利丁片剪小块后用冷水泡软备用。

步骤 8

火龙果肉用料理机打成泥。

步骤 9

果泥过筛一遍。

步骤 10

将酸奶倒入过筛后的火龙果泥中，搅拌均匀。

步骤 11

将泡软的吉利丁片挤干水份，隔热水稍融化后与火龙果酸奶搅拌均匀。

步骤 12

将淡奶油加糖中低速打发至顺滑状态，有少许纹路即可。

步骤 13

分次将淡奶油霜加入到火龙果酸奶糊中，

步骤 14

充分混合均匀，

步骤 15

浓稠顺滑的慕斯糊就做好了，粉红的颜色很漂亮哦。

步骤 16

冷藏好的模具取出，倒入慕斯糊，

步骤 17

摇动模具使表面平整，

步骤 18

盖好后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。

步骤 19

用配套的模板按佩奇的模样制作五官装饰：在配套的印花版下面放一块板，垫一张保鲜膜。巧克力放裱花袋中隔热水融化，白巧克力取一部分做眼睛，剩下的加入红色色素调匀，做五官。黑巧克力做眼珠。做好后放冷冻约1个小时。

步骤 20

冷藏好的蛋糕取下底部锡纸，放在一个平整的碟子上，放转盘上用火枪转几圈脱出模具。

步骤 21

做好的巧克力五官装饰在小猪脸上，可爱的佩奇蛋糕就做好了。

步骤 22

完成！

小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的小贴士

1、消化饼干底可换成蛋糕底或者其他饼干底。 2、火龙果果泥一定要过筛一遍， 不然佩奇脸上会有麻麻点点哦。 3、淡奶油打发至顺滑即可，无需打发得太硬，不然很难拌均匀，容易形成颗粒，而影响蛋糕口感。

菜谱创建时间：2019-02-14 11:15:26