蒸肉末灯笼茄子

作者： 映映艺食人生

一款简单容易做肉末茄子，大人和小孩都非常喜欢吃。

用料

• 🍆茄子 1个（250克左右）
• 肉末 250克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 盐 2克
• 葱花 适量
• 蚝油 1勺
• 蒜蓉 适量

蒸肉末灯笼茄子的做法步骤

步骤 1

肉末加入葱花、蚝油、玉米淀粉、盐，用刀剁均匀。

步骤 2

剁成到配料均匀融合一起了就可以了。

步骤 3

茄子洗净，切成两半。

步骤 4

用筷子垫在两边，用刀切成一块八片。

步骤 5

切成12块，茄子头尾去掉，可以做成盘饰。

步骤 6

茄子尾部切成薄片，红萝卜用模具印花，做盘饰。

步骤 7

茄子塞入肉末，中大火蒸20分钟左右。

步骤 8

蒸熟。

步骤 9

锅下油，加豆瓣酱、蒜蓉、生抽炒出香味。

步骤 10

再把蒸熟茄子盘里的汤汁倒入步骤9。

步骤 11

再加水淀粉。

步骤 12

汤汁煮好后淋上，撒上葱花。

步骤 13

排盘很美哦！这煮法不油腻，好吃又可口！

菜谱创建时间：2019-02-13 22:03:58