红糖糍粑

作者： 你不配吃我做的菜

这是一个甜食爱好者会喜欢的菜

用料

• 红糖 20克
• 糯米粉 100克
• 温水 60克
• 开水 50克
• 食用油 适量
• 熟芝麻 适量

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

将红糖和开水混合，充分搅拌至红糖完全溶解在开水里。 (红糖最好用古方红糖，用赤砂糖味道不怎么好吃，不要用乱七八糟的生姜红糖玫瑰红糖什么的，就纯粹的古方红糖)

步骤 2

糯米粉中加入温水(温度不烫手就行)，揉成不沾手的糯米团(糯米粉不同吸水性也不同，一点一点的加，具体用量自己酌情把控)

步骤 3

把糯米团分成份，揉成小球后压成小饼(不到1厘米厚就行，直径大小随你喜好了，你做一个大饼也行😏)

步骤 4

平底锅中放少许油，将糯米小饼小火煎至两面金黄，表面有点脆壳，图片↑的金黄程度还不够 (油少放！不然最后会腻死你的！如果怕油少煎糊了也可以多放，不过煎完要用勺子把油弄出去再进行下一步！！！切记！！！)

步骤 5

倒入冲调好的红糖水，大火收汁，记得翻面让糖汁都裹在糯米饼上 (别收太干，不然都没有蘸的汁儿吃了)

步骤 6

关火，撒适量熟芝麻，出锅，装盘，skr。

红糖糍粑的小贴士

和面时水一点一点加！！！油千万不要多！！！！！收汁千万别收干巴了！！！！

菜谱创建时间：2019-02-13 19:43:57