土豆炖鸡块

作者： 无心-83

鸡肉有健脾胃、补气血的作用，土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素C等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 鸡琵琶腿 8只
• 西红柿 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 少许
• 冰糖 5粒
• 盐 2小勺
• 鲜鸡汁 少许
• 花椒大料 少许

土豆炖鸡块的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

琵琶腿剁小块，冷水下锅焯2分钟，去除血水。

步骤 3

土豆、青椒、西红柿切块.

步骤 4

锅放油烧热，放冰糖，开小火加热，冰糖融化后，加热至颜色呈琥珀色即可，倒入焯过水的鸡块，转中小火翻炒，直至鸡块表面微焦，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香，放入西红柿翻炒。

步骤 5

添加水没过鸡块，依次倒入土豆、料酒、老抽，生抽、蚝油、盐及鲜鸡汁调味。

步骤 6

出锅前放入青椒，焖一分钟大火收汁就可以出锅了。 个人比较喜欢吃粉条所以放了一些，家里有一些黄花一起放了。

菜谱创建时间：2019-02-13 14:18:27