爽口腌萝卜

作者： 胡子豆豆

一直觉得腌萝卜又爽口又清新，吃到油腻的大鱼大肉的时候，腌萝卜还能解腻！ 这道菜做法特别简单，需要的材料也不多，适合我们懒星人:) 菜谱是我的朋友Tracy教给我的，如有雷同全算她抄的。哈哈哈哈～

用料

• 白萝卜 1根
• 白醋 1/3碗
• 白糖 6勺（或更多）
• 小米椒 少许
• 盐 4勺
• 罐子 1个

爽口腌萝卜的做法步骤

步骤 1

首先，挑选一颗白白嫩嫩的大萝卜，然后洗净削皮，切成片状或者条状。

步骤 2

因为我特别喜欢吃牛肉拉面里面开胃的酸萝卜，我就切成了条状～

步骤 3

将切好的萝卜条放进碗里，撒上4勺盐，然后用手给每颗萝卜条身上都按摩好盐粒，让它出水和去辛辣的味道。

步骤 4

按摩好以后铺上保鲜膜，静置3-4个小时，等萝卜条都出水以后我们就可以拿出来啦！

步骤 5

现在我们来调料汁！主要就是白醋和白糖。白醋放1/3碗，然后加入6勺白糖。你需要不停地用筷子或勺子来搅拌，直至糖粒在白醋里完全融化，你可以尝尝味道，如果偏酸还需要继续加糖，直到调料尝起来偏甜为止。这里偏甜腌出来就是正正好～还有就是这里喜欢吃辣的朋友可以加入小米椒或者其他生辣椒，因为我家里没有小米椒了，我就没有放～

步骤 6

待到萝卜出水以后，我们就可以把它们拿出来，捏出水份以后放进玻璃罐里。

步骤 7

放好的萝卜条差不多刚刚好，接着我们需要再按压一下萝卜，让它空出一些空间来。

步骤 8

倒入加好的调料，腌制2天以后就可以开盖子吃啦！

步骤 9

又加了点辣椒～超市没有卖小米椒的了，用红色的生辣椒颜值更高！

菜谱创建时间：2019-02-13 08:06:41