炝炒土豆丝

作者： 李柏言-

简单美味

用料

• 土豆 1个
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 花椒 10粒
• 干辣椒 3个
• 盐 3克
• 鸡精 半勺

炝炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切薄片后改刀切成丝，不用太细，我觉得口感会不好，切好后放入清水中浸泡，防止氧化变黑

步骤 2

大葱切细丝蒜切片

步骤 3

开中火，将花椒辣椒葱丝蒜片爆香

步骤 4

煸香后放入土豆丝，开大火快炒，带土豆丝微微变色后放入盐鸡精，将调料炒匀，淋少许明油，即可出锅装盘

炝炒土豆丝的小贴士

土豆切丝后需放入水中，否则会氧化变黑，可以倒入白醋，多洗几遍，减少淀粉含量，这样炒出来的口感会更好 必须大火快炒，否则炒出来的土豆丝不脆

菜谱创建时间：2019-02-12 20:50:22