油焖大虾

作者： 于泮笑

休息的时候喜欢逛～吃，吃上一口心心念念的美食心情大好。

用料

• 虾 一盘
• 葱段 1段
• 姜 5片
• 西红柿 1个
• 白糖 两小勺
• 料酒 2勺
• 生抽 半勺
• 醋 半勺
• 盐 半勺
• 蒜 5瓣
• 水 小半碗

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

把虾去虾线虾须，洗净，开背，备用。开背的时候注意安全

步骤 2

把葱段一分为四，切姜片，把大蒜拍一下

步骤 3

西红柿切丁，越小越好

步骤 4

把盐、生抽、醋、料酒放入碗里调好备用

步骤 5

把处理好的虾放入碗中腌制10分钟

步骤 6

大火烧油，油热后先放虾，（剩下的料汁不要放入锅中）炒到两面发红，改为中火，用木铲子压压虾头，出点虾油好吃，放入葱段姜片蒜瓣翻炒几下

步骤 7

放入西红柿，翻炒，放小半碗温水，盖上锅盖焖，10分钟左右，期间翻炒一下

步骤 8

撒上白糖，翻炒一会儿，大火收汁，装盘即可

油焖大虾的小贴士

放水的时候一定不要直接浇在虾上，顺着锅沿着边倒入锅中，想要拌饭吃的话多放点水，不要没过虾最好。道菜最好是用不粘锅做，剩下的汤汁拌饭，简直就是美美哒

菜谱创建时间：2019-02-12 17:33:43