如果丸子放在冰箱里冻的先拿出来化冻。然后把绿叶蔬菜(菠菜、茼蒿等)、菌菇(香菇、杏鲍菇等)清洗干净,菌菇太大的,用刀切一下。把准备好的卤味改刀。
锅中放水,把方便面调料加进去,水开后依次放入丸子、蔬菜和菌菇,等这些都熟了以后放入方便面,然后打入鸡蛋,尝尝味道,淡了就加点盐。最后将它们倒入碗中,码上卤味。