啤酒鱼

作者： jan_sz

用料

• 啤酒 瓶
• 鳊鱼 条
• 西红柿 个
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 青椒 个
• 盐 克
• 豆瓣酱 勺
• 花椒 粒

啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

鳊鱼去鳞洗净后，两边各切三刀，抹适量盐、料酒、姜末腌制十五分钟。然后冷锅热油下锅，中火耐心将两边煎至金黄

步骤 2

鱼煎好后推至一边（最好盛出，我懒了），爆香葱姜蒜花椒干辣椒小红椒，加入豆瓣酱炒匀

步骤 3

倒入一罐啤酒，让水没过鱼身，大火炖煮，同时加生抽、盐调味，加入一个切碎的西红柿、一大把切圈的青椒段。炖煮期间不停将汁浇在朝上的一面帮助鱼入味，煮至西红柿软烂即可出锅

菜谱创建时间：2019-02-12 01:29:03