花菜炒烧肉~爱琳家

作者： 爱琳家

花菜炒烧肉是广东家常菜，在过节的时候尤其喜欢上这道菜，寓意“花开富贵，红红火火过好年”。它也是一道非常好的下饭菜喔! 清甜的花菜配上香口的烧肉，油而不腻，好吃停不住手呀。虽然是个家常菜，要做出最佳的口感还是需要花些小心思的。

用料

• 花菜 半个
• 广东烧肉 半斤
• 细砂糖 半茶匙
• 李锦记薄盐酱油 2茶匙
• 蒜片 2粒
• 葱花 2根
• 香菜 1根

花菜炒烧肉~爱琳家的做法步骤

步骤 1

准备好配料，注意菜花要切成小朵的。

步骤 2

水烧干后，把菜花放进水里煮2-3分钟，然后捞起沥干水备用。

步骤 3

菜花捞起沥水备用

步骤 4

放一匙油，等油锅微热，把烧肉放锅里不断翻炒同时撒上细砂糖，把烧肉炒至金黄色，然后倒上一匙薄盐酱油继续翻炒几下。

步骤 5

接着倒入花菜，再倒入半匙薄盐酱油翻炒至味道均匀。

步骤 6

最后撒上葱花香菜上碟。一盘香喷喷的花菜炒烧肉就成了！

花菜炒烧肉~爱琳家的小贴士

1.注意翻炒烧肉时，下了砂糖要快速翻炒，不能停，不然烧肉容易起焦。 2.当烧肉炒到噼里啪啦声中带有吱吱吱声时，是烧肉中的肥肉开始溶解了，这个时候就是烧肉炒至最佳口感的时候，迅速放进花菜翻炒片刻即成。

菜谱创建时间：2019-02-12 00:40:55