豉汁烧排骨

作者： 茄子花儿

为了偷懒不炒糖色，试验一下直接煮的方法，竟然成功啦，这种懒人做法也很好吃，汤汁浓郁下饭，跟米饭超级搭哈

用料

• 排骨 1000克
• 葱 2段
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 6-7小粒
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 大料 2个
• 胡椒粉 一点点
• 干辣椒 2-3个
• 豆豉 2勺

豉汁烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，凉水下锅，水开后不要关火，把排骨捞出来（不关火是避免把血沫捞出来）

步骤 2

凉水开火煮到有温度，加入排骨，放入葱姜、大料，等水煮开后，放入其它调料，搅拌均匀后开到中小火，炖到肉烂脱骨，大火收汁即可。

豉汁烧排骨的小贴士

大火收汁的时候一定要在旁边看着哦，一不留神就会收过了没汁啦，那就没有下饭的好伴侣了哈！ 另外这道菜里面也能放香菇、芋头块等蔬菜哈，应该也不错✌️

菜谱创建时间：2019-02-11 22:37:04