水果奶油生日蛋糕

作者： 三分甜三块钱

用料

• 低筋面粉 90克
• 牛奶 80ml
• 鸡蛋偏小 6个
• 细砂糖 60克
• 玉米油 55克
• 柠檬汁 几滴
• 杏仁碎片 100克
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 40克
• 车厘子 6颗

水果奶油生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄加20克糖搅拌无颗粒

步骤 3

加入牛奶油继续搅拌均匀

步骤 4

搅拌到水油混合无颗粒

步骤 5

筛入面粉

步骤 6

一字搅拌均匀面糊

步骤 7

打发蛋白把剩下的四十克糖分三次加入蛋白打发，稍微加几滴柠檬汁，打到有弯钩

步骤 8

取三分之一蛋白倒入蛋黄面粉糊翻拌

步骤 9

再把混拌三分之一的面糊倒回剩余的三分之二蛋白翻拌均匀倒入28*28的烤盘中上下震出大气泡

步骤 10

烤箱提前预热，上下火170度18分钟，根据自家烤箱调温度

步骤 11

烤制过程中打发奶油，打到顺滑

步骤 12

黄桃罐头改刀切小块备用

步骤 13

烤好的底胚晾凉

步骤 14

找个圆形饭碗分成四份备用，每片的厚度我做的都在1.5cm厚

步骤 15

一层底胚一层奶油一层水果

步骤 16

四层铺好后把边上也摸上奶油，撒上杏仁片装饰

步骤 17

装饰上你喜欢的饰物

步骤 18

把水果码放上就好了，一年只做一次

菜谱创建时间：2019-02-11 22:29:27