花胶萝卜骨头汤 原汁原味一锅端 小美版

作者： Isabelle的美好生活

小美炖汤，原汁原味，不用加水，基本没有水分流失，鲜美方便一锅端。

用料

• 水 1500克
• 胡萝卜 2根
• 筒骨 1根
• 花胶 1片 提前泡发软
• 盐 适量
• 姜 3片
• 葱 2根打结

花胶萝卜骨头汤 原汁原味一锅端 小美版的做法步骤

步骤 1

筒骨和水放入主锅，100度/15分钟/小勺反转。撇去上面的血沫。

步骤 2

花胶剪小块，和葱姜一起加入主锅。设置90分钟/100度/小勺反转。等温度上升到100度，沸腾之后，回调到98度。

步骤 3

加入胡萝卜和盐，再设置10分钟/100度/小勺反转。

步骤 4

喷香浓郁的汤煮好了，趁热享用吧。

步骤 5

方子里用到的机器是德国进口的美善品，想了解或者交流的，欢迎加我微信。

花胶萝卜骨头汤 原汁原味一锅端 小美版的小贴士

汤沸腾之后回调到98度，可以保证水分不挥发，但是小火慢炖，把汤的鲜美都炖出来。是小美炖汤的一个小窍门，大家一定要试试哦！

菜谱创建时间：2019-02-11 15:38:44