鲜虾粥🦐

作者： 一窝猫的饲养员

这简直就是一锅神“鲜”粥啊！ 简单的食材就能熬出一锅软糯鲜香的鲜虾粥，冬天来这么一碗粥，再配上流油的咸蛋黄，绝了🥰 我放了很多虾仁！料超多。用虾头熬出来的虾油加在粥里怎么能不鲜美哇。再加点白胡椒粉提味，闻着就想吃，我的中国胃喝完很舒服🤗

用料

• 鲜虾 1斤
• 胡萝卜 半根
• 香菇 4朵
• 青豆 适量
• 玉米 半根
• 芹菜 1根
• 香菜 2根（不吃可不加）
• 大米 1碗
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 适量

鲜虾粥🦐的做法步骤

步骤 1

准备好食材：胡萝卜切丁，香菇切片，青豆玉米剥粒，芹菜切粒，香菜切碎。

步骤 2

鲜虾去头剥壳去虾线，加料酒和黑胡椒粉腌制15分钟。

步骤 3

锅里倒油放入虾头，小火煎至虾油出来，很香哦。然后把虾头夹出来备用。

步骤 4

用锅里的虾油炒香胡萝卜丁和香菇片，小火炒就阔以了嗷

步骤 5

倒入一碗大米，加入7碗清水（水和米的比例可以按照自己喜爱的稠度和稀度调整）

步骤 6

大火煮开，期间用勺子不断搅拌，水开后调小火继续慢慢熬煮20分钟左右。

步骤 7

熬煮至大米膨胀后倒入芹菜粒，青豆玉米粒，和腌好的虾，煎过的虾头，一小勺白胡椒粉和盐，也可以适量加点鸡精继续小火熬10分钟。

步骤 8

最后关火盖上锅盖焖10分钟，喜欢香菜的同学可以放点香菜。

步骤 9

我用的是砂锅，所以熬出来的粥，非常软糯浓稠。

鲜虾粥🦐的小贴士

1.大米我们可以提前浸泡半小时以上，容易煲开。 ps、大家注意啦，水一定要加够，还要时不时搅拌，别糊锅啦！！如果没经验熬煮过程中发现水加太少了，那就再加点开水继续熬，记得记得要时不时搅拌。。么么哒😘

菜谱创建时间：2019-02-11 14:25:08