如意八宝饭

作者： SHOW迷

年味是啥？团圆！吉祥！

用料

• 白糯米 200g
• 血糯米 150g
• 红豆沙 150g
• 红枣 适量
• 蔓越莓 适量
• 葡萄干 适量
• 蓝莓干 适量
• 核桃 适量
• 猪油 适量
• 白糖 适量

如意八宝饭的做法步骤

步骤 1

泡发糯米：黑白糯米提前一晚泡上，蒸锅垫上纱布，然后铺上糯米，蒸熟取出

步骤 2

加1瓷勺猪油和半瓷勺白糖拌到糯米饭里。如果不想猪油味太重，可以放半勺

步骤 3

整型：取一个上大下小弧度好看的碗，碗上拌好猪油。然后摆上坚果和蜜饯，注意把好看的那一面朝碗底

步骤 4

取一把糯米再手中揉一下，然后按压到碗里，中间留点凹陷

步骤 5

取一半豆沙填入凹陷处。再抓一把糯米盖住豆沙馅，表面压平整

步骤 6

中火蒸20分钟。蒸好的八宝饭取出，然后倒扣在盘子上。因为涂抹了猪油，也比较好脱模。

如意八宝饭的小贴士

1、糯米记得提前泡一泡，避免蒸的过硬（尤其是血糯米） 2、碗里猪油需要涂猪油，避免粘连 3、八宝饭记得趁热吃哦！

菜谱创建时间：2019-02-10 21:51:16