香肠炒时蔬

作者： 软萌小奶猪

独家私房菜，超简单，色香味俱全，营养搭配合理！ 一般冬天各家各户都会做腊肠（山东是这样的)，除了传统的吃法，这个有点小创新的菜式希望大家喜欢～ 请关注博主，我会更新更多好吃的～

用料

• 腊肠 1根
• 胡萝卜 1根
• 山药 0.5-1根
• 黄瓜 1根
• 葱姜蒜 若干
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 食用油 适量
• 花椒 少许
• 辣椒 若干

香肠炒时蔬的做法步骤

步骤 1

备料。将葱姜蒜切成葱花、姜末、蒜末。将香肠、胡萝卜、黄瓜、山药切片。

步骤 2

锅内倒水烧开，放入胡萝卜片和山药片焯一下，等水再烧开后将食材捞出备用。焯完后记得用水再冲洗一下食材。这一步可以让食材更爽脆，炒的时候也更容易熟。

步骤 3

将锅热一下，放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末，（喜欢吃辣的可以加一点花椒和辣椒，更具风味）煸炒出香气后加入腊肠片继续炒，稍微炒一会后再加入其他的食材以及一勺蚝油、一勺醋，继续炒，出锅前加入适量食用盐。

香肠炒时蔬的小贴士

1、因为腊肠本身含有盐分，一般比较咸（这里是指北方人常吃的腊肠），最后放一点盐就好，否则容易过咸。 2、料理不用死板，这道菜的主食材配比可以根据个人喜好，喜欢吃山药就多加点山药，喜欢吃胡萝卜就多加点胡萝卜，还可以根据喜好试一试别的搭配。

菜谱创建时间：2019-02-10 21:19:26