浪漫双色紫贝壳馒头

作者： 流光舞

今天给二个小朋友讲海底小纵队的故事，妹妹指着珠母贝说：妈妈，我想要做个珠母贝的馒头吃！好吧！趁着最后一天假期，我们立刻就动手做起来！

用料

• 普通面粉 150克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 白糖 10克
• 水或牛奶 80克
• 紫薯粉 3克
• 豆沙馅 100克左右

浪漫双色紫贝壳馒头的做法步骤

步骤 1

除紫薯粉和豆沙馅儿外所有材料揉成光滑的面团，分一半加入紫薯粉，揉成紫色和白色二个面团，盖上保鲜膜至温暖处发酵至两倍左右，发酵好再洒些面粉揉搓至切开剖面无气泡。

步骤 2

二个面团搓长，各分成六份。白色面团可以留一点下来再等分，等下搓珍珠用。

步骤 3

白色，紫色面团各自揉圆按扁擀成椭圆形，紫色面团抹一点水，把白色面团放到紫色面团上，注意白色面团要比紫色面团小一圈，如左图。

步骤 4

然后把面团翻过来，紫色朝上，用刮板按下如右图印痕。

步骤 5

用筷子如右图位置夹住

步骤 6

夹住不放拎起来白色一面朝上，再把有印痕部分合上，如右图，用擀面杖隔一下看得清楚一点

步骤 7

用刮板竖起来，上下二层都压一下，压出漂亮的花边。

步骤 8

豆沙馅15克左右搓圆，如图放到二层之间。留着白色面团搓长切粒搓成小圆，如图粘上去。妹妹说这代表珍珠！

步骤 9

依次做好六个贝壳，摆放蒸笼里，在温暖处发酵至1.5倍大，冷水上蒸锅蒸15-18分钟，关火不要开盖，闷3-5分钟再开盖。

步骤 10

这个是我家妹妹做的，漂亮吧！

步骤 11

哦！我家的紫贝壳！开吃！

浪漫双色紫贝壳馒头的小贴士

紫薯粉的多少决定紫色的深浅，注意把握！

菜谱创建时间：2019-02-10 11:23:25