凉拌麻辣肉片

作者： 一窝猫的饲养员

＃夏天必吃凉拌菜＃ 今天年初五，市场很多档口还没启市，没有买到牛肉，那就猪肉吧。

用料

• 黑毛猪肉 200克
• 青瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 大蒜 4瓣
• 小葱 适量
• 盐 半调味匙
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 香醋 2茶匙
• 油泼辣子 2茶匙
• 麻油 2茶匙

凉拌麻辣肉片的做法步骤

步骤 1

将猪肉洗净，冷水下锅。煮至筷子能插入即可捞出。

步骤 2

待猪肉冷却后切成薄片装入容器备用。

步骤 3

将黄瓜、胡萝卜刨成丝，大蒜、小葱切末，将黄瓜、胡萝卜丝、大蒜末放入切好的肉片中。

步骤 4

加入一调味匙糖、半调味匙盐，倒入适量生抽。

步骤 5

倒入适量香醋。

步骤 6

加入2勺油泼辣子。

步骤 7

倒入麻油，加入切好的小葱，搅拌均匀，装盘即可食用。

凉拌麻辣肉片的小贴士

那些麻油，油泼辣子，所有调料可按照食材的分量和个人口味添加或减少。平时我都爱用牛腱子卤好切片拌的，今天用猪肉也不错。我用的是黑毛猪，普通猪肉可能口感上欠佳！！不讲究的老友也可尝试。

菜谱创建时间：2019-02-10 11:02:40