超级简单电饭锅蛋糕

作者： 爱下厨的寶寶

最近特别迷上了烘焙，但是家里设备不齐全，没烤箱，所以就利用家里能用的东西来做，用电饭煲做出来的蛋糕还是很不错的。

用料

• 面粉 90克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 油 50克
• 糖 80克(50克放蛋白，30克放蛋黄)

超级简单电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，白糖分为两份，然后开始打蛋清。

步骤 2

打蛋清，50克的糖分为三等份三次放，打到气泡变大放入三分之一糖，气泡变细腻再放入三分之一糖。打到干性气泡了倒入剩余的糖，也就是打蛋器拿起来能立两小勾勾，打蛋盆倒过来蛋清不掉就可以了。

步骤 3

接下来用手动打蛋器打蛋黄，把30克糖放入蛋黄打，打到颜色变黄一点就可以陆续放入牛奶打，然后放入玉米油打均匀，用面粉筛筛入面粉，打蛋器打到无颗粒就行，蛋黄部分也完成了。

步骤 4

接下来把三分之一蛋清倒入蛋黄，用翻瓣的手法，不然容易消泡，继续倒入三分之一搅拌均匀，最后全部倒入搅拌。

步骤 5

接下来把电饭煲摁煮饭键预热，用刷子刷油，这样防止粘锅，预热一会就可以倒入了，用刮刀刮干净，把电饭煲震一下，除去气泡，然后就摁煮饭键，20分钟之后就可以拔掉电源了。

步骤 6

出锅拿个盘子倒扣，香喷喷得蛋糕就可以切块开吃了。

步骤 7

切块。

步骤 8

真的不错。

超级简单电饭锅蛋糕的小贴士

蛋糕是8寸蛋糕，四五个人吃差不多，两三个人做6寸的就可以了。 我认为自己做的比外边的好吃多了，也没有什么别的添加剂，相对外面的也比较健康，做法也不难，有个打蛋器就可以。 下次可以试试蒸蛋糕，听说更加柔软，口感也不错。

菜谱创建时间：2019-02-09 21:22:44