话梅花雕醉膏蟹

作者： 李_Josie

用料

• 花雕 若干勺
• 蟹 1只
• 八角 1个
• 糖 若干
• 姜 3片
• 生抽 若干勺
• 蒜 1瓣
• 橙子 3片
• 柠檬 3片个
• 话梅 8颗

话梅花雕醉膏蟹的做法步骤

步骤 1

膏蟹清洗，加入蒜，姜及花雕杀菌研制近1小时（清洗时可去掉腮等，方便入味及食用）

步骤 2

柠檬，橙子各切取3片左右；另取一锅倒入薄盐生抽（以末过螃蟹为准），加入八角一颗，及准备好的话梅，小火加热帮助话梅稀释出味，未开放至一旁放凉

步骤 3

倒出原腌制膏蟹的花雕，倒入凉透后的酱料，喜欢酒味可再加入4-5勺花雕；放置冰箱腌制，隔一天翻一面；48小时后就可享受美味的膏蟹啦～ 剩下酱料可再利用腌制一次小龙虾或醉虾哦

话梅花雕醉膏蟹的小贴士

膏蟹鲜活，话梅使用话梅肉容易出味

菜谱创建时间：2019-02-08 22:13:04