#过大年#红烧肉

作者： 任雨萱

好吃不过红烧肉里的土豆！

用料

• 五花肉 一大块
• 土豆 两个
• 冰糖 多搞点！
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 葱、姜

#过大年#红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，焯水断生，切2cm见方小丁。 土豆切滚刀块备用。

步骤 2

热锅加冷油，油热后加冰糖，化焦糖色。加五花肉丁翻炒上色。

步骤 3

油锅内五花肉加高汤没过即可，加辅料煮开。

步骤 4

移入砂锅，加土豆块，大火煮沸后转小火炖50min！

#过大年#红烧肉的小贴士

1、冰糖化开是一定要不停翻炒，控制时间勿太长，出焦糖色就好啦，发黑会变苦。 2、炖越久土豆越好吃！肉边菜简直无敌！

菜谱创建时间：2019-02-08 22:03:22