美味广式芋头糕

作者： 一个爱做手工皮包的女人

用料

• 芋头 1200克
• 虾米 小量
• 腊肉 一小块
• 粘米粉 100克
• 木薯粉 80克
• 水 180克
• 胡椒粉 小量
• 五香粉 小量
• 盐 小量
• 糖 小量(可以不加)

美味广式芋头糕的做法步骤

步骤 1

香芋去皮

步骤 2

切小丁。

步骤 3

分两盆各600克，上火蒸，一盘蒸30分钟，一盘蒸15分钟。

步骤 4

把蒸30分钟的那盘趁热压成芋泥。

步骤 5

加上木薯粉和水一起和成泥巴状，如芋头吸水多就要多加点水，再放粘米粉再搅拌。

步骤 6

把切了丁的虾米和腊肉先用小小油炒香一下再放入芋泥一起搞拌一下，后放盐和糖、五香粉、胡椒粉一起拌匀。

步骤 7

最后加蒸了15分钟那盘芋丁拌匀。

步骤 8

蒸盘刷油，把材料全倒进去摸平，大火蒸三十分钟左右，要看糕盘的厚度，如果太厚要蒸一小时左右。

步骤 9

蒸熟后放凉了可以切开吃了！

步骤 10

用油慢火煎味道更香美！

菜谱创建时间：2019-02-08 17:08:11