小美版小米糕-蒸出来的蛋糕才不上火

作者： 爱美食的vivienne

小美版小米糕-蒸出来的蛋糕不上火

用料

• 糯米 70g
• 小米 30g
• 鸡蛋 4只
• 糖 70g
• 牛奶 30g
• 植物油 20g

小美版小米糕-蒸出来的蛋糕才不上火的做法步骤

步骤 1

将70g糯米，30g小米放入干爽的小美主锅（糯米，小米洗了就一定晾干再研磨，不会会影响研磨的细腻度，后面影响口感）3分钟/速度10打磨到细腻粉末。中途可以暂停，用刮刀将锅壁和盖子上的粉末刮到主锅底。

步骤 2

研磨后的状态，粉末非常细腻。

步骤 3

清空主锅，洗干净后擦干，保证主锅和盖子内无水，无油。插上舞蝶棒，打入4只鸡蛋，另加入70g白糖，15分钟/45度/速度4 打发全蛋。

步骤 4

加温打发的鸡蛋液满满一大锅。

步骤 5

混合液中继续放入小米和糯米的混合物，30g牛奶，20g无味植物油，4秒/速度3混合。取下蝴蝶棒，用软硅胶刮刀，将混合物轻盈快速的拌匀，预防消泡。

步骤 6

将面膜倒入6寸活低蛋糕膜，记得盖上耐高温保鲜膜（预防水滴入蛋糕内会影响成品） 为了口感更好，可加入红枣里，枸杞等自己喜欢的材料。 快速清空主锅，放入800g水，盖上主锅盖，35分钟/Veroma/速度1，架上蒸锅，盖上盖子。

步骤 7

音乐响起，及时拿掉保鲜膜，将成品放置在网架上晾凉，即可切块实用啦。 口味非常蓬松柔软，加上大枣的香味，超适合老人小孩。

菜谱创建时间：2019-02-08 06:40:07