焦糖蛋奶

作者： 阿不不会做饭

蛋奶有十分浓厚的口感，是比牛奶更浓的奶类，其实也可以做红糖蛋奶，亲测对女生那几天有奇效😉

用料

• 白砂糖 适量
• 鸡蛋 1～2个
• 牛奶 250ml左右（一袋）

焦糖蛋奶的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

步骤 2

将牛奶倒入锅（首选搪瓷锅或不粘锅）中加热。

步骤 3

至牛奶稍热但并未沸腾时将打好的蛋液分多次（注意⚠️一定要尽可能多次少量，不然蛋奶的口感不够浓厚）加入牛奶中，每加入一次就均匀搅拌牛奶一次，至蛋液全部加入。

步骤 4

待牛奶微沸，就是锅边有小气泡的样子时关火，将蛋奶倒入碗中备用。

步骤 5

将锅洗干净，开火，到锅内水全蒸干，手放上空感觉微热时加入白糖，用木质勺搅拌，至糖变为好看的焦色时加入蛋奶，再煮至微沸即可。

焦糖蛋奶的小贴士

1.蛋奶煮完后尽量快速熬焦糖以保持蛋奶的热度。 2.焦糖可以换成白糖，红糖，在加完蛋液后一并加入即可。 3.红糖蛋奶亲测对女生那几天有实效😉

菜谱创建时间：2019-02-07 23:41:54