浇汁黄鱼

作者： 抱猫哥

酸甜可口，外酥里嫩，美观大方，年夜饭镇桌大菜

用料

• 黄花鱼 1条
• 马铃薯淀粉 大量
• 醋 大量
• 糖 大量
• 盐 签约
• 生抽 少许
• 料酒 适量
• 青椒 半个
• 红椒 半个

浇汁黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼洗净，切翻浪刀，用盐，料酒腌制

步骤 2

将鱼身上撒一层干面粉，然后倒立抓住鱼尾，将淀粉糊淋到鱼身上，确保翻过来的鱼肉上都沾满淀粉糊

步骤 3

鱼头朝下，将烧热的油淋上去定型，然后将鱼全部放入国内炸熟

步骤 4

炸鱼的过程中将鱼弯出造型，并翻面

步骤 5

将切好的青红椒丁或者胡萝卜丁放入锅中翻炒，并将大量糖，醋，少量生抽，少许盐和水勾兑好的糖醋汁倒入，勾芡

步骤 6

将油烧热，将鱼复炸，然后捞出摆盘，将糖醋汁浇到鱼上即可，糖醋汁糖醋比例1比1

浇汁黄鱼的小贴士

淀粉要用马铃薯淀粉，提前几个小时用清水泡上，待淀粉沉淀后，将上面的水倒出，这样可以防止炸鱼过程中，迸溅

菜谱创建时间：2019-02-07 10:44:39