鸡肝酱 抹面包好吃

作者： 葱头哥

鸡肝冻糕是西餐里一道美味，在我心目中，摸了鸡肝的烤面包，几乎等于抹了臭豆腐的烤窝头一样好吃 每周至少更新四次，求关注

用料

• 鸡肝 400
• 无盐黄油 200克
• 牛奶 500毫升
• 月桂叶 一小枝片
• 百里香 一小枝枝
• 黑胡椒 2勺
• 食盐 15克
• 肉豆蔻 2勺
• 干邑，干红，干白 适量

鸡肝酱 抹面包好吃的做法步骤

步骤 1

鸡肝在牛奶中浸泡一夜，里面加点盐可以帮助排血

步骤 2

黄油下锅

步骤 3

完全融化起泡

步骤 4

加入鸡肝充分翻炒变色，大约5分钟

步骤 5

取出鸡肝，在平底锅底部倒入干邑白兰地，引燃后充分燃烧酒精

步骤 6

火灭之后加入干红干白牛奶煮沸

步骤 7

香料不要切

步骤 8

加入香料及黄油煸炒过的鸡肝，同时放入盐，黑胡椒，肉豆蔻，煮大约20分钟，盐胡椒要多放一些，因为一会儿要泡奶冷却

步骤 9

盛出鸡肝，放入牛奶中冷却

步骤 10

取出鸡肝，与大约三分之一鸡肝体积的无盐黄油一起放入搅拌机，搅拌大约3-4分钟只完全顺滑

步骤 11

抹面包，馒头，都非常好吃，吃不下的酱要冷藏储存

鸡肝酱 抹面包好吃的小贴士

鸡肝切的小一些更容易排出血水 在牛奶和酒的混合物力煮鸡肝的时候，一次把黑胡椒，盐肉豆蔻粉加足，后面再加影响口感 鸡肝酱因为含有大量黄油，吃的时候要适量

菜谱创建时间：2019-02-07 05:06:42