红烧草鱼

作者： 鍅

红烧草鱼味道鲜美，主要以辣鲜为主，特别下饭特别香

用料

• 草鱼 1条
• 小米椒 适量干
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 陈醋 适量
• 胡椒粉 适量
• 泡椒 一点点
• 耗油 适量

红烧草鱼的做法步骤

步骤 1

把新鲜的草鱼洗净干净，切成块！起锅烧油，锅烧热倒入菜籽油，把鱼放进去煎1分多钟两面都要煎，倒入切好的生姜大蒜子块还有小米椒泡椒，滴入少许的陈醋，加入半勺料酒，加水，水浸过鱼，按这个顺序，中小火煮20分钟，快好的时候盐味精鸡精胡椒粉白砂糖调味，放酱油耗油上色，加入辣椒芹菜辅料进去，大火收汁起锅

步骤 2

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红烧草鱼的小贴士

调味最后快熟的时候开始调，放点糖提味，辅料也是快熟的时候放进去，鱼比较惺，以辣鲜为主，姜蒜辣跟酒还有胡椒粉可以去惺，汤汁一定要烧浓，不然不好吃

菜谱创建时间：2019-02-06 22:03:27