红烧土鸡

作者： 鍅

这是一道江西的特色家常菜 这个菜呢 主要就是鲜味辣味香味和这个菜的本味

用料

• 土鸡 半只
• 盐 适量
• 味精 适量
• 老抽 适量 颜色差不多就可以
• 生姜大蒜子小米椒 看着拿
• 生抽 用于提色和增加鲜味有着很好的效果
• 青红辣椒配料打颜色
• 白酒和啤酒

红烧土鸡的做法步骤

步骤 1

先把锅烧热 再倒油下去 用菜籽油最好 没有菜籽油就用大豆油 油温要高才不会粘锅 把切好的土鸡和生姜大蒜子小米椒下锅翻炒 炒到半熟加点白酒喷下再用大火炒 因为白酒去腥味 在放入生抽和老抽上色然后放入啤酒🍺再加点水烧 水要放入与土鸡并排稍微低一点的水

步骤 2

水快烧干的时候调好味道跟颜色，最后放入辅料大火收汁起锅

菜谱创建时间：2019-02-06 20:21:22