狮子草胡萝卜汤

作者： 辛仝

狮子草，也有人叫猫爪草。具体是什么其实我也不太清楚（百度查不到）。 爷爷奶奶都是广东新会人，我从小家里就会种这种狮子草，用来煲汤，不用其他材料提鲜，都非常清新甘甜！是很开胃的一道汤水～

用料

• 狮子草 250g
• 胡萝卜 2根
• 姜片 3片
• 蜜枣 1颗
• 猪瘦肉/猪骨 1斤
• 清水 8碗
• 盐 1勺

狮子草胡萝卜汤的做法步骤

步骤 1

狮子草刚摘下来的样子。

步骤 2

狮子草洗干净，去掉黄叶，叶子逐片摘下来，梗也可以保留。

步骤 3

2根胡萝卜洗净去皮，滚刀切成大块。

步骤 4

1斤猪肉冷水入锅，焯水之后捞出，备用。

步骤 5

另外准备3片姜、1颗蜜枣，汤锅里再放胡萝卜、猪肉，加满水，大火烧开转小火，煲1小时。

步骤 6

汤煲了1小时之后，加入狮子草，大火烧开转小火，继续煲1小时。

步骤 7

煲好之后，加1勺盐（记得尝咸淡增补），即可出锅！

菜谱创建时间：2019-02-06 17:04:51