牛肉大葱洋葱馅

作者： 傲傲啊哦

老妈亲授

用料

• 牛肉 克
• 洋葱 个
• 大葱 干
• 姜 片
• 鸡蛋 1个
• 韭菜提味 几颗
• 自己炸的料油 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 香油 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 十三香 勺
• 糖/甜酱 克

牛肉大葱洋葱馅的做法步骤

步骤 1

准备材料 切好葱 姜 洋葱为末 韭菜（几根） 炸料油（用葱 姜 花椒 大料 桂皮）

步骤 2

搅拌羊肉馅过程中放盐和水 （水最好是热水泡的半小时花椒水）然后鸡蛋 放入老抽（上色）生抽（提鲜）白胡椒粉（去腥）耗油 料油 十三香 糖/甜酱

步骤 3

咸淡合适后，放入葱末 洋葱末 韭菜末

步骤 4

羊肉馅怎么做 用羊肉上脑和后腿肉 给羊肉去腥 用啤酒腌制羊肉 加糖去腥提鲜 腌制10分钟 白胡椒 酱油 鸡蛋 加葱姜油

牛肉大葱洋葱馅的小贴士

1.一定要多放葱姜 2.打馅时放盐为了让馅起坨上筋，放水为了让馅更润 3.牛肉吃油 4.一定要再拌肉馅时就放入其他作料，最后再放菜 这样才入味 5.也可把洋葱替换为胡萝卜

菜谱创建时间：2019-02-06 09:19:29