红烧鲤鱼

作者： 哈哈大笑才倾城

儿时，妈妈就做红烧鱼，吃了三十年没够，如今为人妻为人母，做给家人吃，同事春节年年有鱼，做条鱼🐟

用料

• 鲤鱼 1条3斤
• 葱 1根，多点好吃
• 姜 5片
• 盐 10克
• 白糖 20克
• 酱油 5勺
• 醋 3勺
• 啤酒 1瓶
• 蒜 多些

红烧鲤鱼的做法步骤

步骤 1

处理清洗鱼，干净去鳞，破腹去脏，鱼子和鱼泡可以留下。

步骤 2

准备食材，如上食材全部切好放入一个碗中备用。

步骤 3

起锅，多放点油，将鱼切好入味刀，表面沾淀粉，薄薄一层即可，此步骤防止鱼皮脱落，正反面煎金黄色后，倒入之前备好的调料，翻两次，倒入啤酒🍻，一定不是水，而是啤酒哦

步骤 4

小火慢炖，15分钟即可，到时间关火入味。

红烧鲤鱼的小贴士

1.锅够大建议大家整条做，别切开。2.一定是啤酒替代传统的水。3.鱼吃咸不吃淡。

菜谱创建时间：2019-02-06 06:45:15